Η διαχείριση των αποβλήτων των ελαιουργείων είναι μια δύσκολη υπόθεση ακόμη στη χώρα μας.
Η ομάδα του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας κατάφερε
με τη συνεργασία και άλλων ομάδων πλεον να αποδείξει οτι …
… η σκόνη που παράγεται απο τα απόβλητα ελαιουργείων και περιέχει πολυφαινόλες του ελαιολάδου, δημιουργεί ενα πρόσθετο στην τροφή των κοτόπουλων που βελτιώνει την ανάπτυξη τους και βελτιώνει το προφιλ της ποιοτητας του κρεατος.
Ταυτοχρονα δημιουργεί την πρώτη ύλη απο λειτουργικα κοτοπουλα για παρασκευη κρεατοσκευασματων για ανθρωπους με ειδικες διατροφικες αναγκες. Πχ καρκινοπαθεις, διαβητικοι, παιδιά ,αθλητες. Ηδη μια μεγαλη εταιρεία απο τις ΗΠΑ , ενδιαφερεται για το προιον, που κυκλοφορει πλεον και στο διαδικτυο.
